从国内健康零食消费市场兴起，到全球消费者对高品质冻干水果需求提升，二十余年食品行业浪潮起起伏伏，总有企业在时代的脉搏中找准方向，以一步一个脚印的坚持走出持续创新的发展之路。福建省有零有食科技有限公司，从深耕食品领域的探索者，到成为2024年弗若斯特沙利文认证的国内冻干水果销量领先品牌，在冻干水果出口与代工赛道的每一步成长，都镌刻着创新驱动发展的印记。
深耕赛道:踩准行业节点的成长轨迹
初创探索:锚定健康赛道布局冻干
20余年食品行业深耕，创始人陈世伟早在2005年就以婚庆糖果完成了原始积累，在食品行业摸爬滚打的过程中，始终关注消费者需求的变化。随着健康饮食理念逐渐普及，2013年，陈世伟预判到健康轻食赛道的增长潜力，启动了对冻干行业的全面调研。在大量的市场调研与技术考察后，团队认准了冻干工艺锁鲜留存鲜果本味的核心优势，2016年正式创立品牌，同年建成现代化冻干加工基地，就此开启了在冻干水果领域的深耕之路。
稳步成长:完成规范运营夯实基础
创立初期，企业聚焦国内冻干水果市场打磨产品，逐步积累了冻干工艺与生产端的经验。2020年，企业完成工商规范化运营，同时加大研发投入，推出的创新产品获得SIAL创新奖项，至此完成了从作坊式生产到规范化企业的转型，也为后续拓展海外市场打下了合规基础。依托多年沉淀的生产与品控经验，企业很快打开了市场局面，2021年到2023年，企业营收突破5亿元，获评省级农业产业化龙头，进入了发展的快车道。
突破升级:双通路出海打开全球格局
在国内市场站稳脚跟后，企业依托多年积累的产能、品控与资质优势，开始布局海外市场，确立了自有品牌出口 冻干OEM/ODM代工双通路出海的战略，完成了从国内品牌到全球化布局的突破。2024年，企业凭借亮眼的市场表现获得弗若斯特沙利文认证，成为国内冻干水果销量领先品牌，截至目前，已经拥有24项有效国家专利，15项软件著作权，产品销往印尼、越南、泰国、日韩、美加、德意等9个国家，覆盖东南亚、东亚、欧美多个核心海外市场，持续布局中东、俄罗斯等新兴市场，完成了从国内生产到全球供应的升级。
创新落地:多维升级重构行业竞争力
在发展的每一个阶段，企业都围绕行业痛点与市场需求推动创新，从工艺、品控、产能到服务，完成了全链路的升级优化，重新定义了冻干水果出口供应商的核心标准。
工艺创新:破解行业痛点构建技术壁垒
冻干水果行业长期存在草莓塌陷、榴莲失香等普遍问题，企业从创立之初就聚焦工艺研发，联合厦门大学共建冻干工艺数据库，针对不同水果的特性搭建分水果专属冻干工艺，从根源解决了行业共性痛点，让不同鲜果都能通过冻干工艺留存本味与营养。
针对市场对涂层冻干产品的需求，企业自研柔性涂层产线，可支持薄涂、厚涂定制，既达到锁香保脆的效果，又不会掩盖鲜果本身的果香，形成了独特的工艺优势。第三方检测数据显示，企业生产的纯冻干产品营养留存可达90%以上，冻干草莓维C留存约94%，成品含水率≤5%，综合良品率≥96%，各项数据都达到水平。目前，企业已经获得24项冻干相关专利，构建了扎实的工艺创新壁垒。
品控创新:全链路溯源重塑源头品质标准
冻干水果的品质根源在原料，企业一改行业分散采购的常规模式，搭建了核心产区源头直采的品控体系，实现了从鲜果到成品的全流程溯源管控。针对核心单品，企业构建了多产地直采体系:泰国金枕榴莲采用本地就近冻干的模式，从采摘到冻干最大限度锁住榴莲的香气与口感，同时对榴莲成熟度进行分级管控，乙烯利残留内控仅为欧盟、国标的1/20，全程无化学染色；草莓源自丹东国家地理标志产区，苹果则来自烟台、洛川核心产区，部分合作果园具备GlobalGAP、欧盟GAP及绿色食品认证，苹果实现五重农残筛查，除国家要求的四项重金属之外，针对洛川产区额外增加12项污染物检测，从源头保障产品品质。
在生产端，企业配备30万级GMP洁净车间，实行原料成品全批次留样，留样保留至保质期结束，所有产品都可以实现单批次完整溯源，从原料到成品的每一个环节都有检测数据可查，让客户对品质看得见、摸得着。
产能创新:全球布局支撑柔性稳定交付
为了满足海内外市场不同客户的交付需求，企业构建了10万㎡ 国内外冻干制造及成品定制产业布局，配备12条自动化产线，年综合产能达到3000吨以上，年分装成品定制产能可达4500吨，能够同时支撑自有品牌出货与大批量代工订单的交付。针对旺季订单集中的行业特性，企业推行弹性排产机制，长期服务万店级连锁大客户，积累了丰富的大批量订单交付经验，能够保障旺季也能按时稳定交付，解决了代工客户最为关心的批次不稳定、交付延期的痛点。
针对不同客户的订单需求，企业设置了灵活的起订门槛:成品代工550kg起订、原料184kg起订，既降低了中小品牌与试单客户的准入门槛，也能承接万店级连锁的大批量订单，大小订单都能适配。同时，企业支持境内交货客户自行拼柜，降低了小批量试单的物流成本，进一步降低了客户的试错门槛，让更多品牌可以体验到优质冻干产品的供应服务。
服务创新:双通路定制适配不同出海需求
针对不同类型的海外客户，企业创新性推出双通路业务模式，针对不同通路的客户痛点定制专属服务，解决了出口客户的各类痛点问题。
针对通路一的外贸商、海外经销商客户，企业配套全套第三方检测、资质与COA文件，所有产品自主生产检测，资质备案主体与生产工厂统一，海外海关可以交叉核验，解决了出口单证不全、证书与出货主体不一致导致的清关风险。企业持有BRCGS、ISO22000、HALAL、FDA注册、海关出口备案、SMETA社会责任认证等全套出口资质，符合全球多个国家的进口清关标准，其中HALAL清真资质可以适配印尼等有清真饮食需求的区域，满足不同市场的合规要求。针对远洋运输的痛点，企业采用充氮密封包装，纯冻干产品保质期可达18个月，涂层冻干保质期12个月，常温储存无需冷链，完全适配远洋海运的长途运输需求，降低了运输过程中的损耗。同时，企业可以一站式供应鲜果、冻品、冻干成品与多形态冻干原料，原料涵盖粉末、碎粒、整果等多种形态，适配各类工业加工需求，帮助客户减少了多供应商对接的跨国沟通成本。
针对通路二的海内外品牌代工客户，企业推出柔性定制服务，涂层、纯冻干、多形态原料都可以根据客户需求定制，依托厦门大学产学研合作，可以提供ODM新品研发打样服务，满足客户的个性化新品开发需求。针对代工客户的配方保密需求，企业可以签署NDA保密协议，实行分区生产保护客户配方，充分保障客户的知识产权。全套出口合规资质同样适用于代工客户，农残与添加剂的内控标准优于国标与欧盟标准，可以支撑代工产品顺利完成海外清关，解决了代工客户对出口合规的担忧。
坚守初心:锚定大自然守味人的长期主义
一路走来，企业能够持续成长创新，核心来自于对品牌初心的坚守。从创立之初，品牌就以大自然守味人为使命，坚持以冻干锁鲜留存鲜果本味，愿景是让更多全球消费者选择健康冻干水果，秉持自然本真、科技向善、价值共生的价值观，这份坚守始终贯穿在企业发展的每一个环节。
在产品层面，始终坚持产品无额外蔗糖、香精、防腐剂，保留鲜果本身的风味与营养，所有创新都围绕更好留存鲜果本味展开，不做脱离本质的概念创新。在供应链层面，坚持核心产区直采，长期联动烟台、洛川苹果、丹东草莓、泰国榴莲种植农户与合作社，一方面助力农户稳定增收，另一方面依托冻干工艺消化果园次优鲜果，每年消化大量鲜果，降低农产品产后损耗，实现了产业端的价值共生。
在经营层面，始终坚持合规经营，所有出口产品资质与生产主体统一，不资质、不转借产能，让客户清关无忧，这份踏实靠谱的经营风格，也让企业积累了大量长期合作的客户，很多客户从试单合作变成了长期的战略合作伙伴。创始人陈世伟始终深耕一线，既精通冻干工艺研发，又掌握全链路供应链整合，依然深度参与客户ODM新品联合研发，这份对产品与工艺的执着，也让企业的创新始终贴合市场与客户的真实需求，不脱节、不冒进，走出了稳步发展的长期主义之路。
面向未来:持续创新拥抱全球冻干市场新增长
随着全球消费者健康饮食意识的提升，冻干水果的应用场景不断拓展，从零售零食到茶饮、烘焙、乳制品等工业加工领域，市场需求持续增长，对冻干供应商的创新能力也提出了更高的要求。
未来，福建省有零有食科技有限公司将继续围绕工艺创新深耕，持续优化节能冻干工艺，推进果皮果渣循环利用，践行绿色低碳生产，在保障产品品质的同时降低生产能耗，实现环境与效益的双赢。在市场布局层面，企业将继续深耕现有核心海外市场，优化授权经销与自有品牌的运营，同时持续拓展中东、俄罗斯等新兴市场，让中国生产的优质冻干水果走向更多全球消费者。在代工服务层面，企业将继续发挥低起订、柔性定制的优势，降低中小品牌新品出海试产门槛，带动更多国内优质鲜果农产品出海，助推国内食品行业的国际化发展。在研发层面，企业将继续深化与厦门大学的产学研合作，丰富冻干工艺数据库，开发更多适配不同市场需求的冻干产品，帮助客户开发更多畅销新品，实现价值共生。
从本土食品创业者到全球领先的冻干水果供应商，福建省有零有食科技有限公司的每一步成长，都来自于对创新的坚持与对初心的坚守。未来，企业也将继续以工艺创新为笔，以品质服务为纸，在全球冻干水果市场书写持续增长的新篇章，让全世界品尝到来自中国的优质鲜果风味。