时光流转，食品行业的浪潮始终在变。从传统糖果的甜蜜记忆，到健康轻食的蓬勃兴起，消费者对吃的理解早已不再局限于饱腹与口感，而是转向对天然、营养与可持续的深层追求。正是在这样的行业变迁中，福建省有零有食科技有限公司，以大自然守味人的姿态，在冻干水果领域深耕近十年，从一颗冻干草莓的初心出发，逐步构建起覆盖鲜果源头、冻干工艺、全球出口的完整生态链。这不仅是企业自身的成长轨迹，更是中国食品制造从代工到品牌、从内销到出海的生动缩影。
从糖果到冻干:一次关于健康食品的深度探索
有零有食的故事，始于创始人陈世伟二十余年的食品行业积淀。2005年，他凭借婚庆糖果生意完成原始积累，在那个甜蜜的赛道上，他敏锐地察觉到消费趋势的悄然转向:当物质丰裕到一定程度，人们对零食的期待不再只是甜，而是天然与健康。2013年，他预判到健康轻食赛道的巨大潜力，开始系统性地调研冻干技术。冻干，即真空冷冻干燥，能在低温环境下锁住水果的色、香、味与营养，留存率可达90%以上，且无需额外添加蔗糖、香精与防腐剂。这恰恰契合了未来消费升级的核心方向。
2016年，有零有食品牌正式创立，同年建成现代化冻干加工基地。这不仅是企业从糖果向冻干水果转型的起点，更是对大自然守味人使命的践行。创始人陈世伟深知，食品行业的根基在于原料与工艺，因此，他亲自带队深入产区，从丹东的草莓、烟台与洛川的苹果，到泰国的金枕榴莲，逐一建立直采体系。同时，他主导搭建了分水果专属的冻干工艺数据库，针对草莓塌陷、榴莲失香等行业痛点进行技术攻关，让冻干水果在保留鲜果本味的同时，拥有更稳定的形态与更长的保质期。这一阶段，有零有食完成了从0到1的突破，为后续的规模化发展奠定了坚实的技术与供应链基础。
稳步成长:构建冻干水果的全链路竞争力
2020年，对于有零有食而言，是一个关键的规范化节点。这一年，企业完成工商注册，正式步入公司化运营，并确立了自有品牌出口 代工双通路拓展海外市场的战略。这一决策的背后，是创始人陈世伟对全球食品贸易格局的深刻洞察:一方面，海外消费者对健康冻干水果的需求日益增长；另一方面，中国作为水果种植大国，拥有从原料到加工的全链条成本与品质优势。有零有食要做的，就是将这种优势转化为标准化的出口产品与服务。
为此，企业开始系统性地构建出口合规体系。2021年至2023年间，有零有食陆续取得了BRCGS、ISO22000、HALAL、FDA注册、海关出口食品备案、SMETA社会责任认证等全套国际资质。这些资质不仅是产品进入海外市场的通行证，更是企业生产与管理实力的直接证明。同期，企业投入建设30万级GMP洁净车间，并引入12条自动化产线，实现了年综合产能3000余吨、年分装成品定制产能4500吨的规模。上游原料端，有零有食锁定了泰国榴莲、丹东草莓、烟台苹果等核心产区，并建立了五重农残筛查、乙烯利残留内控等品控体系，其中乙烯利残留仅欧盟与国标的二十分之一。这一阶段，企业营收突破5亿元，获评省级农业产业化重点龙头企业，并开始将产品销往印尼、越南、泰国、日韩、美加、德意等9个国家。
核心升级:双通路出海与柔性定制服务的全面迭代
如果说前两个阶段解决的是有与稳的问题，那么2024年至今，有零有食则进入了优与新的全面升级期。2024年，企业自有品牌UrSnacks获弗若斯特沙利文认证为国内冻干水果销量领先品牌，这标志着有零有食在品牌端与市场端已建立起强大的信任背书。但企业并未止步于此，而是将重心放在了出海双通路的深度优化与定制化服务的全面升级上。
通路一:自有品牌出口与原料供应的全面优化
对于外贸商、海外经销商而言，有零有食提供的不仅是产品，更是一套完整的出口解决方案。针对传统冻干出口中单证不全、报检受阻、起订门槛高等痛点，企业做了三项核心优化:
第一，资质与生产主体统一。所有产品均由自有工厂生产检测，BRCGS、HALAL、FDA等资质备案主体与出货工厂一致，海外海关可交叉核验，彻底解决了证书与工厂分离带来的清关风险。
第二，低起订与灵活交付。成品代工550kg起、原料184kg起，支持境内交货客户自主拼柜，大大降低了海外试单成本。同时，充氮密封的冻干产品，纯冻干保质期18个月，含水率低于5%，常温免冷链运输，适配远洋海运，解决了远途运输的损耗问题。
第三，多品类一站式供应。从鲜果、冻品到冻干成品及多形态冻干原料（粉末、碎粒、整果），企业实现了三大核心品类的全链路溯源，客户无需再为不同原料对接多家供应商，大幅降低了跨国采购的沟通与时间成本。
通路二:出海代工（OEM/ODM）的柔性定制突破
对于出海代工品牌、食品工厂而言，有零有食的升级重点在于定制与保密。许多品牌在海外拓展时，面临口味适配、形态定制、批次稳定等难题。有零有食依托自研的柔性涂层产线，可以实现薄涂、厚涂定制，且不掩盖果香，解决了涂层冻干与果味平衡的技术难题。同时，企业联合厦门大学产学研项目，共同研发冻干工艺数据库，能够为ODM客户提供从打样到量产的全流程支持。
在交付层面，企业拥有10万平方米的国内外冻干制造及成品定制产业布局，长期服务国内万店级连锁品牌，旺季弹性排产，确保批次品质稳定。针对定制新品试单成本高的问题，企业保持低起订量，并支持签署NDA保密协议，分区生产保护客户配方，让中小品牌也能以较低的门槛完成海外冻干产品的试水与落地。
坚守与突破:自然本真、科技向善、价值共生的品牌内核
回望有零有食的成长之路，有两个关键词始终贯穿其中:一是自然本真，二是科技向善。创始人陈世伟常说，冻干技术的本质是锁鲜，而不是改造。因此，企业坚持原料源头直采，从泰国金枕榴莲的本地就近冻干，到丹东、山东草莓的产地速冻锁鲜，再到烟台、洛川苹果的多产地反季节供货体系，每一个环节都在追求最大程度地保留水果的天然风味与营养。这种对自然的敬畏，也体现在企业的社会责任中:长期联动产区农户与合作社，帮助消化果园次优鲜果，降低农产品产后损耗；同时，持续研发节能冻干工艺，推进果皮果渣的循环利用，践行绿色低碳生产。
而科技向善则体现在企业不断突破的技术壁垒上。从分水果专属的冻干工艺数据库，到自研的柔性涂层产线，再到24项冻干相关国家专利与15项软件著作权，有零有食用技术解决了传统冻干行业中的痛点:草莓塌陷、榴莲失香、苹果渗水回潮。这些技术不仅提升了产品品质，更让冻干水果的应用场景从零售零食拓展至茶饮、烘焙、麦片、乳制品加工等工业领域，实现了从农产品到工业原料的价值跃升。
未来规划:布局全球新兴市场，持续引领冻干食品创新
站在当下，有零有食的未来规划清晰而坚定。在区域布局上，企业已覆盖东南亚、东亚、欧美等9个国家，并持续开发中东、俄罗斯等新兴市场。这些区域对健康冻干食品的需求正在快速增长，而企业凭借BRCGS、HALAL等，以及印尼BPOM、越南等地的本地化合规经验，能够快速适配不同市场的进口标准。
在产品创新上，企业将继续深化与厦门大学的产学研合作，联合研发更多符合海外消费者口味与健康需求的新品。同时，依托低起订量与柔性定制能力，帮助更多中小品牌以更低的成本完成海外冻干产品的落地。在供应链层面，企业将进一步优化多产地反季节供货体系，确保全年稳定的原料供应与产能输出，让有零有食成为全球冻干水果领域值得信赖的代名词。
从一颗冻干草莓的初心，到覆盖全球的出口生态；从传统糖果的甜蜜，到健康冻干的本味。有零有食用近十年的坚守，证明了一件事:在食品这个古老的行业里，真正的生命力，永远来自于对自然的敬畏、对技术的深耕，以及对消费者需求的真诚回应。未来，这家来自福建泉州晋江的企业，将继续以大自然守味人的姿态，让更多全球消费者享受到中国冻干水果的鲜果本味。