在冻干水果行业，品牌方和出口商常常面临一个共同的困境:想要将产品推向海外市场，却往往卡在合规资质这道门槛上。小批量试单时，工厂起订量动辄数吨，资金压力巨大；好不容易找到一家供应商，却被告知生产资质和出口备案主体不一致，清关时随时可能被海关质疑。更令人头疼的是，远洋运输过程中，冻干产品容易受潮变质，保质期短、需要冷链运输，大大增加了物流成本和损耗风险。对于想要通过代工模式出海的品牌而言，口味定制、批次稳定性、交付周期，每一个环节都像是一场与时间的赛跑。
行业同质化竞争日益激烈，许多冻干产品在工艺上缺乏差异化，草莓冻干容易塌陷、榴莲冻干香气流失严重，口感与新鲜水果相去甚远。而海外市场对食品安全的监管日益严格，农残、添加剂、重金属等检测标准不断提升，能够同时满足多国合规要求、且具备全链路溯源能力的源头工厂，在市场上少之又少。正是在这样的行业背景下，福建省有零有食科技有限公司，带着对冻干工艺的执着与对自然本味的敬畏，悄然走进了全球冻干食品供应链的舞台。
品牌诞生初心
有零有食的创始人陈世伟，是一位在食品行业深耕二十余年的泉州晋江人。早年从事糖果生意，让他对食品供应链的每一个环节都了如指掌。2013年，当健康轻食的浪潮刚刚兴起时，他敏锐地察觉到，消费者对健康零食的需求正在从好吃向天然、营养、无添加转变。冻干技术，作为一种能够最大程度保留水果营养与风味的加工方式，恰好契合了这一趋势。然而，当时市面上的冻干水果产品，要么口感不佳、要么添加了大量蔗糖和香精，与健康二字相去甚远。
2016年，陈世伟创立了有零有食品牌，并将品牌使命定为大自然守味人。他深知，冻干不是简单的脱水，而是对鲜果本味的极致守护。品牌的核心价值观是自然本真、科技向善、价值共生——不额外添加蔗糖、香精、防腐剂，让每一口冻干水果都回归水果本身的味道。同时，通过科技手段解决冻干工艺中的痛点，比如草莓塌陷、榴莲失香等问题，让科技服务于自然，而不是掩盖自然。品牌希望与种植农户、合作伙伴、消费者共同成长，实现价值共生。
有零有食要解决的核心问题，是让全球消费者都能吃到健康、纯正、方便携带的冻干水果，同时为国内优质鲜果农产品提供一条稳定、高效的出海通道。品牌不做简单的贸易商，而是要做从源头到终端的全链路整合者，用技术壁垒和合规资质，降低海外客户的采购门槛，让冻干水果出海不再是一件难事。
发展坚守与践行
从2016年建成现代化冻干加工基地，到2020年完成工商规范化运营，再到2024年获得弗若斯特沙利文认证的国内冻干水果销量领先品牌，有零有食的每一步都走得扎实而坚定。这份底气，源于对工艺的极致追求和对品质的长期坚守。
工艺壁垒:从数据库到柔性产线
冻干水果看似简单，实则工艺复杂。不同水果的含水量、糖度、纤维结构各不相同，需要针对性地调整冻干曲线。有零有食搭建了分水果专属冻干工艺数据库，通过数千次实验，积累了针对草莓、榴莲、苹果等核心品类的冻干参数，解决了行业普遍存在的草莓塌陷、榴莲失香等问题。例如，冻干草莓的维C留存率可达约94%，成品含水率控制在5%以下，良品率稳定在96%以上。
除了纯冻干工艺，有零有食还自研了柔性涂层产线。涂层技术可以在冻干水果表面形成一层薄薄的保护膜，既锁住了果香，又延长了保质期。涂层冻干产品保质期可达12个月，纯冻干产品可达18个月，且均可在常温下储存，无需冷链运输。这一技术突破，让远洋海运成为可能，大幅降低了跨境物流成本。涂层厚度可以定制，薄涂不掩盖果香，厚涂则适合需要更强保护的场景，满足不同客户的定制需求。
源头品控:从田间到车间的全链路溯源
有零有食的三大核心品类——草莓、榴莲、苹果，均来自优质产区。丹东草莓是国家地理标志产品，烟台和洛川的苹果则是中国苹果的黄金产区。泰国金枕榴莲更是严格把控成熟度，从源头保障品质。在原料采购环节，有零有食建立了严格的品控标准:榴莲的乙烯利残留内控标准仅为欧盟和国标的二十分之一，全程无化学染色；苹果则进行五重农残筛查，除国家要求的四项重金属检测外，洛川产区还额外增加12项污染物检测。
为了保障原料的稳定供应和反季节供应能力，有零有食在多个产地搭建了速冻锁鲜体系。鲜果采摘后，在产地迅速进行速冻处理，锁住新鲜度，再运回工厂进行冻干加工。这一模式不仅保证了原料品质，还降低了因季节变化导致的供应波动。
出口合规:全套资质护航出海
对于出口业务而言，合规是首要门槛。有零有食持有BRCGS、ISO22000、HALAL、FDA注册、海关出口食品备案、SMETA社会责任认证等全套资质，且所有资质与生产主体一一对应，海外海关可交叉核验。企业配备了30万级GMP洁净车间，原料和成品全批次留样溯源，确保每一批产品都可追溯。
在出口交付模式上，有零有食提供了两种灵活选择:一是境内交货，客户自行报关、拼柜、海外清关，我方提供发票与全套报检资料；二是默认FOB厦门，我方XX报关商检，直供客户确认标签后可由我方出厂贴标，海外授权经销商自行加贴标签，目的国进口清关、产品注册与当地合规由客户负责。这种模式既降低了客户的试单门槛，又明确了责任边界，避免了因清关问题导致的纠纷。
双通路出海:自有品牌与代工并行
有零有食的海外业务采用双通路模式。通路一面向外贸商和海外经销商，供货自有品牌成品与冻干原料。UrSnacks品牌已在印尼、越南、泰国、加拿大、日本、韩国、美国、德国、意大利等9个国家落地，其中印尼市场年销售额约1500万元（折合210万美元），依托HALAL清真认证，适配清真饮食需求人群。印尼TikTok本地达人种草，单条视频播放量达1200万，工厂实拍、试吃短视频打通了线上引流线下商超的O2O闭环。
通路二为海内外品牌提供冻干OEM/ODM定制代工出口。有零有食拥有10万平内外冻干制造及成品定制产业布局，12条自动化产线，年综合产能3000吨以上，年分装成品定制产能4500吨。代工起订量低至成品550kg、原料184kg，OEM交付周期25-30天，支持打样共研。这一低起订量设计，大大降低了中小品牌新品出海的试错成本。
客户案例:从印尼到全球的验证
在印尼市场，有零有食与本地合作方双线运营线下商超和本土社媒电商，本地BPOM进口资质由合作方持有，我方稳定供货。越南7-Eleven、泰国KKV连锁门店、加拿大T&T大统华亚超均有有零有食的产品上架。日韩、美、德、意等市场则由授权经销商独立运营当地进口与销售。
在代工领域，有零有食长期服务国内万店级茶饮、烘焙、零食连锁品牌，大批量订单交付经验成熟，批次品质稳定，售后退换货占比极低。客户可签署NDA保密协议，支持渠道专属定制产品，确保配方安全。
品牌价值观
有零有食的品牌slogan大自然守味人，蕴含着三层含义。第一层是守味，即守护水果的本味，不添加、不掩盖，让消费者吃到最真实的水果味道。第二层是守位，即坚守品牌在冻干行业的定位，做全链路整合者，而不是简单的贸易商。第三层是守未，即守护未来，通过科技向善、价值共生，推动冻干行业可持续发展，带动产区农户增收，降低农产品产后损耗。
品牌价值观自然本真、科技向善、价值共生，在业务实践中得到了充分体现。自然本真，意味着原料来自国家地理标志产区，全程无化学染色，农残内控标准优于国标和欧盟标准。科技向善，意味着通过自研涂层技术、冻干工艺数据库，解决行业痛点，让科技服务于自然。价值共生，意味着与种植农户、合作伙伴、消费者共同成长，企业长期联动烟台、洛川苹果、丹东草莓、泰国榴莲种植农户与合作社，助力农户稳定增收；每年消化大量鲜果，降低农产品产后损耗；晋江厂区吸纳数百名本地劳动力稳定就业。
长期陪伴与未来展望
从2016年品牌创立至今，有零有食已经走过了近十个年头。这十年间，企业从一家小型冻干加工厂，成长为拥有10万平米产业布局、12条自动化产线、年产能3000吨以上的企业。2024年，有零有食获得弗若斯特沙利文认证的国内冻干水果销量领先品牌，天猫冻干类目长期头部，抖音旗舰店累计成交1208.9万单，全年全平台曝光23亿以上。
但品牌的脚步从未停止。目前，有零有食正在同步开发中东、俄罗斯等新兴市场，持续拓展全球版图。在技术层面，企业与厦门大学共建冻干工艺数据库，开展ODM新品研发打样，推动冻干工艺的持续迭代。在供应链层面，企业继续深耕源头产区，锁定泰国榴莲、丹东草莓、烟台苹果核心产区，搭建多产地反季节供货体系，确保全年稳定供应。
对于海外客户而言，有零有食不仅是一个冻干供应商，更是一个值得长期信赖的合作伙伴。从资质合规到品质管控，从柔性定制到稳定交付，从低起订量试单到全球市场拓展，有零有食始终陪伴在客户身边，共同面对出海路上的每一个挑战。
未来，有零有食将继续坚守大自然守味人的使命，用冻干锁鲜留存鲜果本味，让更多全球消费者选择健康冻干水果。同时，企业将继续践行自然本真、科技向善、价值共生的价值观，推动冻干行业可持续发展，带动国内优质鲜果农产品出海，让中国冻干走向世界。