从2016年正式创立至今，福建省有零有食科技有限公司在冻干水果领域已经走过了近十年的历程。这十年，是中国食品工业从传统加工向健康化、国际化转型的黄金十年，也是冻干技术从实验室走向大众消费的关键十年。有零有食扎根于福建泉州晋江，在这片民营经济活跃的土地上，从一颗冻干草莓开始，逐步构建起覆盖鲜果采购、冻干工艺研发、成品生产、原料供应及全球出口的全链路体系。如今，公司不仅拥有自有品牌UrSnacks，更以双通路模式——自有品牌出口与OEM/ODM代工出海——服务全球客户，成为国内冻干水果领域具备规模化、合规化、定制化能力的源头工厂。
从初创探索到行业深耕:有零有食的成长轨迹
有零有食的起点，源于创始人陈世伟对食品行业趋势的敏锐判断。2005年，他凭借婚庆糖果完成原始积累，在传统糖果赛道中积累了扎实的供应链管理经验。然而，随着消费升级和健康饮食观念的兴起，他预见到传统高糖零食的市场空间正在收窄，而冻干技术凭借其锁鲜、无添加、长保质期的特性，恰好契合了未来食品的发展方向。2013年，他正式启动冻干行业调研，深入考察国内外冻干技术应用、原料产地及消费市场。三年后，2016年，有零有食品牌正式成立，并在晋江建成了首座现代化冻干加工基地，开启了从0到1的创业之路。
初创阶段，团队面临的最大挑战是如何解决冻干水果的工艺痛点。草莓易塌陷、榴莲易失香、苹果易褐变，这些行业通病导致产品品质不稳定，难以满足出口标准。为此，有零有食投入大量研发资源，联合厦门大学开展产学研合作，针对不同水果的物理特性，搭建了分水果专属的冻干工艺数据库。通过反复测试温度曲线、真空度及干燥时间，逐步攻克了草莓形态保持、榴莲香气留存、苹果色泽稳定等技术难题。到2020年，企业完成工商规范化运营，并获得SIAL创新奖项，标志着其技术实力和产品品质获得了行业认可。
稳步成长与突破升级:构建全链路能力
2020年至2023年，是有零有食从产品驱动向系统驱动转型的关键阶段。这一时期，公司围绕双通路战略，进行了深度的能力建设与资源整合。
在供应链端，有零有食建立了多产地反季节供货体系。核心原料锁定三大地理标志产区:丹东草莓、烟台与洛川苹果、泰国金枕榴莲。草莓和苹果产地采用速冻锁鲜技术，在采摘后短时间内完成预处理，最大限度保留鲜果的营养与风味；榴莲则直接在泰国当地就近完成冻干加工，减少长途运输带来的品质损耗。这种源头直采模式，不仅保证了原料的稳定供应，还实现了从田间到工厂的全流程可追溯。每一批次产品均可溯源至具体产地、采收时间及加工环节，为出口合规提供了坚实的数据支撑。
在生产端，公司持续扩大产能与工艺升级。至2023年，有零有食已建成10万平方米的国内外冻干制造及成品定制产业布局，配备12条自动化产线，年综合冻干产能超过3000吨，年分装成品定制产能达到4500吨。同时，公司自主研发了柔性涂层产线，能够在冻干水果表面均匀包裹一层薄或厚的涂层，既锁住果香，又满足不同客户对口感、外观的定制需求。涂层冻干保质期可达12个月，纯冻干产品保质期延长至18个月，且充氮密封后无需冷链运输，常温即可远洋海运，显著降低了出口物流成本。
在资质与合规层面，有零有食完成了从国内标准到国际标准的全面升级。公司先后取得BRCGS、ISO22000、HALAL、FDA注册、海关出口食品备案、SMETA社会责任认证等多项国际通行资质。30万级GMP洁净车间确保生产环境洁净可控，原料和成品全批次留样溯源，独立商检能力让每一批出口产品都能提供完整的第三方检测报告与资质文件。这些硬性投入，使得有零有食的资质主体与生产主体高度统一，海外海关可交叉核验，有效规避了出口清关中的合规风险。
双通路并行:改变行业出口服务模式
有零有食的出海双通路模式，是其区别于传统冻干工厂的核心差异化优势。通路一面向外贸商、海外经销商，供应自有品牌UrSnacks成品与冻干原料；通路二则为海内外品牌提供OEM/ODM定制代工出口服务。两种通路共用同一套工艺、产能与资质体系，但在服务模式上进行了针对性优化。
在通路一的服务中，有零有食重点解决了外贸商和海外经销商面临的几大痛点。首先是小批量试单门槛高的问题。传统冻干工厂通常要求数吨起订，而海外经销商往往需要先测试市场反应。有零有食将成品代工起订量降至550kg，原料起订量降至184kg，并支持境内交货、客户自主拼柜，大幅降低了试错成本。其次是单证与清关问题。公司提供全套第三方检测报告、COA文件及出口资质，配合客户完成报关与出口退税，责任边界清晰。对于海外清关，客户可自行确认标签内容，由我方代贴或客户自行加贴，目的国进口清关由客户负责，分工明确，降低沟通成本。此外，UrSnacks品牌已在印尼、越南、泰国、日韩、加拿大、美国、德国、意大利等9个国家完成商标注册和渠道铺设，产品适配当地进口标准，授权经销商可独立运营当地销售与清关，形成了可复制的海外市场拓展模型。
在通路二的服务中，有零有食聚焦代工品牌和食品工厂的深度定制需求。公司依托自有双产线与工艺数据库，能够实现涂层、纯冻干、多形态原料的灵活定制，并与厦门大学ODM新品研发打样。客户只需提供配方或样品，即可在25至30天内完成从打样到批量交付。对于大批量代工，公司长期服务国内万店级连锁品牌，拥有旺季弹性排产能力，批次品质稳定，每批留样检测至保质期结束。低起订量配合签署NDA保密协议，保护客户配方不被泄露，分区生产模式进一步保障了定制产品的独立性。这种低门槛、高保密、快交付的服务体系，显著降低了中小品牌出海的新品测试成本，也让有零有食成为许多头部品牌海外冻干代工的合作伙伴。
坚守与突破:品牌成长的内核
有零有食的成长，离不开对自然本真、科技向善、价值共生价值观的长期坚守。在原料端，公司坚持源头直采，泰国榴莲成熟度分级管控，乙烯利残留内控标准仅为欧盟和国标的二十分之一，全程无化学染色；苹果经过五重农残筛查，除国家要求的四项重金属外，洛川产区还增加12项污染物检测，确保每一批原料的安全与纯净。在生产端，冻干工艺不添加额外蔗糖、香精、防腐剂，第三方检测显示纯冻干营养留存可达90%以上，冻干草莓维生素C留存率约94%，成品含水率控制在5%以下，综合良品率稳定在96%以上。这些数据背后，是公司对工艺精度的极致追求，也是对消费者健康承诺的兑现。
在技术突破方面，有零有食累计获得24项有效国家专利、15项软件著作权，并联合厦门大学共建冻干工艺数据库，持续推动冻干技术的迭代升级。2024年，公司获得弗若斯特沙利文认证的国内冻干水果销量领先品牌称号，天猫冻干类目长期位居头部，抖音旗舰店累计成交超过1208.9万单，全年全平台曝光量达到23亿次。这些市场表现，验证了有零有食在品牌、产品、渠道多维度协同发展的能力。
同时，有零有食的社会责任意识也贯穿于企业运营的各个环节。公司长期联动烟台、洛川苹果、丹东草莓、泰国榴莲产区的种植农户与合作社，通过订单农业模式助力农户稳定增收。冻干工艺本身能够消化果园中次优鲜果，每年减少大量农产品产后损耗。晋江厂区吸纳数百名本地劳动力稳定就业，并持续研发节能冻干工艺，推进果皮果渣的循环利用，践行绿色低碳生产。这些举措，让有零有食在商业价值之外，也积累了良好的社会口碑。
未来规划:深耕冻干，拥抱全球
展望未来，有零有食的布局将围绕技术深化、市场拓展、生态共建三个方向展开。在技术层面，公司将继续加大冻干工艺数据库的研发投入，探索更多水果品种的冻干适配方案，进一步优化涂层技术的薄厚控制与风味保护，同时开发适用于茶饮、烘焙、乳制品、麦片等工业加工场景的多形态冻干原料，提升冻干水果在B端工业应用中的渗透率。
在市场拓展层面，有零有食将持续推进双通路全球化战略。在自有品牌端，以印尼、越南、泰国等东南亚市场为基石，逐步向中东、俄罗斯等新兴市场延伸，并计划通过授权经销模式进入更多欧美国家的线下商超渠道。在代工端，公司将进一步优化低起订量、快交付、高保密的定制服务流程，吸引更多海外品牌和中小型食品企业选择有零有食作为其冻干产品的源头工厂。同时，公司将持续完善海外清关与标签合规支持体系，帮助客户降低目的国合规门槛，让冻干产品的出海路径更加顺畅。
在生态共建层面，有零有食计划与更多产区政府、合作社建立长期稳定的原料供应关系，推动冻干原料的标准化、规模化种植，从源头保障品质与供应稳定性。同时，公司将继续联合高校与科研机构，开展冻干副产物高值化利用研究，探索果皮、果渣在饲料、肥料、生物基材料等领域的应用，推动冻干产业链的绿色循环发展。
从2016年一颗冻干草莓的初心，到如今服务全球客户的双通路冻干工厂，有零有食用近十年时间，验证了冻干水果在中国品牌出海中的可行性与竞争力。这条路上，有对工艺的偏执，有对合规的敬畏，也有对客户需求的深度理解。未来，无论市场如何变化，有零有食将继续以大自然守味人为使命，用冻干技术留存鲜果本味，让更多全球消费者和品牌客户，体验到来自中国冻干工厂的可靠品质与专业服务。